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綺麗な霜降りのバラ肉と間違えそうですが・・もも肉です。
コリコリ馬刺しとかヤング馬刺しとか呼ばれています。
柔らか過ぎるより、少し歯ごたえがあるほうが良い方に、おすすめ！です。
馬刺しの他に、少しだけ手を加えて・・・・・
素材の味を活かした桜納豆やお寿司の軍艦巻きの食材として人気の商品です！
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