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厳選のドライトマトです。トマトの最大の特徴はリコピンが豊富なことです。トマトはリコピンを大量に含む点で他の緑黄色野菜と異なります。もちろん、トマトも緑黄色野菜ですからβ-カロチンを含んでいます。含有量はそれほど多くありませんが、トマトは最も多く食べられる野菜ですから、β-カロチンの供給源としても重要です。
その他トマトはβ-カロテンやビタミンCに加え、ビタミンB1、ビタミンB2などのビタミンB群やカリウムやマグネシウム等のミネラルを含んでいます。
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