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★白玉粉（しらたまこ）は、もち米を加工した粉（うるち米を加える製品もある）です。もち米を粉にし、水中で沈殿した物で、寒中に、沈殿作業を繰り返し乾燥させるため、別名は寒晒し（かんざらし）と呼ばれております。
★白玉団子などの材料に用いられ、粉の粒子が小さいので、出来上がった白玉はつるりとした食感となります。
★白玉粉は室町時代ないし鎌倉時代に、禅の修業のために中国・南宋に渡った僧侶や日本への渡来僧によって伝えられたとの説もありますが、詳細は不明です。一般に広まったのは江戸時代・元禄の頃で、砂糖や餡といった甘味が庶民の手に入りやすくなるとともに大衆化されました。
★内容量 1袋 1ｋg
★賞味期限 製造から1年
★保存方法 常温
★原材料 もち米（国内産100％ 千葉または茨城、秋田）
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