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小麦の栄養がまるまる詰まった「強力タイプの全粒粉」です。1839年に米国の牧師シルベスターグラハム氏が、小麦を小麦粉にする際、ふすまや胚芽の部分の栄養が失われることを懸念し、全粒小麦粉を提唱でしたことで、「グラハムブレッドフラワー」という名がついたそうです。正確に「グラハムブレッド」とは、グラハム粉100%でのパンのことを言いますが、日本では食べやすいように、強力粉に対し内割20〜50%程度配合されたものが多いようです。食事パンとして、チーズや肉料理にもよく合いますよ。
100%のご使用では、窯伸びがしませんのでご注意ください。
原料原産地：カナダ主体
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