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和種ハッカから抽出した天然のL-メントール結晶です。
L-メントールはハッカに含まれる清涼感を出す成分です。
L-メントールの清涼・冷感作用は低温を感じる蛋白質（冷感受容体）に直接作用し、温度を下げた時と同じ反応を示します。そのため実際に温度が下がるわけではありません。
アレスのL-メントールは、和種ハッカの精油から晶析させた食品添加物規格のL-メントール結晶で、保証純度は食品添加物規格で規定されている９８．０％以上となります。
商品の実測値としては９９％程度になり、その他の微量成分としてハッカ由来の香気成分が含まれます。
性質は４２度以上で溶解し、油状になります。
アルコール類にはよく溶けますが、水にはほとんど溶けません。