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大正12年から続く「木嶋麹屋」の四代目。
木嶋さんが作る「米こうじ味噌」です。
原料は地元の山形産にこだわり、製法は昔ながらの手作り。
天然醸造で、最低でも12ヵ月間じっくり熟成させたその味は、酵母が生きている「生味噌」ならではの豊かな風味と深いコク。
ダシがいらないほどの美味しさは、よくある大量生産の味噌しか食べたことのない方なら間違いなくビックリしてしまうはずです。
（ここまで美味しい味噌を、この価格で入手できることはめったにありません！）
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